ポルチーニスパゲッティ

ポルチーニスパゲッティ（２、３人分）

１）玉ねぎ（半個）のみじん切りとにんにく（１片）のみじん切りをオリーブオイルでいためる。
２）水で戻しておいたポルチーニ（１０ｇ）を小さく切って一緒に入れる。
３）そこに戻し汁を少し加える（これは私のオリジナル、だって彼はこの戻し汁は全部捨てるのよ。勿体無い！）
４）煮立ってきたら、生クリーム１カップを入れる。
５）塩、こしょうで味を整える。

いたって簡単。これに固く茹でたスパゲッティを加えてください。
そしてパルメザンチーズをたっぷりかけてね。